做冷製手工皂，通常都會有超脂的動作。由於冷製手工皂的製程溫度不高、皂化反應慢，因此比較難讓所有的脂肪酸與氫氧化鈉通通反應掉，為了避免殘留的氫氧化鈉對肌膚造成刺激，所以會以較多量的油脂與氫氧化鈉反應，確保所有的氫氧化鈉都被反應完，不會殘留在香皂當中。
為了達到這個目的，通常採用兩種方式進行超脂：第一種是在反應的初始，就用比較多的油脂或比較少量的氫氧化鈉混合（比如說原來算起來需要500g的油，實際上用了550g；或者原來算起來需要100g的氫氧化鈉，但是實際上只用了90g），這種方法又叫「減鹼」。第二種則是在入模之前才加入額外的油脂進入皂液中。這兩種方法都有人採用，但是我們只用第二種方法進行超脂，因為雖然兩種方法都能讓氫氧化鈉完全反應、並增加滋潤度，但是第二種做法可以讓香皂的品質比較穩定，延長保存期限。
為什麼入模前的超脂能讓香皂品質比較穩定呢？這其實又牽涉到油脂的特性。並不是所有的狀況下都能讓香皂穩定，如果添加錯油脂，可能還會加速酸敗呢。油脂主要由脂肪酸跟不鹼化物組成，脂肪酸大致上可以分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸；飽和脂肪酸的皂通常洗淨力較強、沒什麼滋潤度，但是不容易氧化，成品品質穩定；不飽和脂肪酸的皂則相反，有比較高的滋潤度，但是容易氧化，成皂容易酸敗，所以一般手工皂相關書籍都會建議不飽和脂肪酸的含量應該佔總油脂的20%以下，以維持香皂的品質不易酸敗。香皂本身是個蠻穩定的結構，又因為帶點鹼性，所以微生物較不會滋生，當產品的製作過程優良、攪拌均勻、而且比例正確之下，放個兩三年也不會壞，「配方」其實就對香皂的保存期限有重要影響。
- Oct 05 Mon 2009 23:20
何謂超脂（Super Fatting）？
- Oct 05 Mon 2009 23:17
黃色斑點和臭油味-原因收集
1.做皂期間--首先發生的會是油品設計，綜合一些人的經驗是葵花油、芥花油、部分的橄欖油、葡萄籽油等等的油，在製作好成品後產生黃斑及酸化的機率較高，但個人我在製作過程中，發生的機率比較小，也發現一些自己的經驗，如：油從開封後第一次使用都沒問題，第二次以後很可能是因為油瓶口殘留的油接觸空氣而產生質變，在加入做皂過程當中，引發的連串反應，另外油品本身的品質也會讓香皂在完成後較容易產生變化。
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; a9 v2 d& W# c0 i/ v: N! o SOAP-DIY.COM 手工皂 另外在做皂過程中，空氣濕度也有很大的因素，雨季製作產生酸化的機率也很高，這點在保溫過程中，表面形成水珠可以了解。
( _5 K( E& n2 s, k0 Y SOAP-DIY.COM 手工皂
6 {% K7 b' r. ? SOAP-DIY.COM 手工皂2.使用的水--有人也因為用水的關係，產生香皂每次做每次出現黃斑，在國外文獻裡，使用蒸餾水及雨水是做香皂書本裡的大宗，雖然並沒有硬性規定，我想應該對於酸化的經驗累積的吧！
- Oct 05 Mon 2009 23:15
溫度對做皂的影響
- Oct 05 Mon 2009 22:11
圖解手工皂製作 Step by Step
| 圖解手工皂製作 Step by Step |
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- Oct 04 Sun 2009 14:49
004咖啡家事皂
| 004咖啡家事皂091003 | |
| 材料 | 重量(g) |
| 芥花油 | 77 |
| 椰子油 | 273 |
| NaOH | 62 |
| 牛奶冰塊 | 155 |
| 咖啡粉 | 隨意 |
| 模具 | 純喫茶紙盒 |
| 總重量 | 500 |
材料出處
| 芥花油 | 汪汪家 | |
| 椰子油 | 第一化工 | |
| 咖啡 | 星巴克 | |
| 牛奶 | 瑞穗鮮乳 | |
做皂過程
以冰塊融鹼, 融完鹼時, 鹼液的溫度約為5度, 目前油溫為室溫, 懶的加溫與等待, 上次也是融完
- Sep 27 Sun 2009 20:44
003粉紅牛奶馬賽皂
| 003粉紅牛奶馬賽皂090926 | |
| 材料 | 重量(g) |
| 橄欖油 | 260 |
| 棕櫚油 | 45 |
| 椰子油 | 45 |
| NaOH | 50 |
| 牛奶冰塊 | 105 |
| 紅色礦石粉 | 隨意 |
| 模具 | 純喫茶紙盒 |
| 總重量 | 500 |
材料出處
| 棕櫚油 | 第一化工 | |
| 椰子油 | 第一化工 | |
| 橄欖油 | 奧利塔 Olitalia(pure) | |
| 紅色礦石粉 | 第一化工 | |
| 牛奶 | 瑞穗鮮乳 | |
本次經驗值：
